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大阪のホルモン焼きについて

ホルモン焼きとは、牛や豚の内臓など焼いて食べる臓物料理のことです。地域によって「モツ焼き」「てっちゃん」などの呼び方がありますが、大阪弁の「放（ほお）るもん」を語源としたという説があるほど、大阪では「ホルモン焼き」で通っています。

ホルモン焼きは普通の焼き肉と同じように、軽く下味をつけたものを、七輪やロースターなどで焼いてタレにつけて食べます。新鮮で上質なホルモンはスーパーなどでは手に入りにくいことから、ホルモン焼きはお店で食べるのが一般的です。

そもそも「ホルモン」とは？

一般的には大腸や小腸をホルモンと呼ぶことが多いのですが、豚や牛の精肉をされずに残ったあらゆる内臓肉は、すべてホルモンです。ホルモンは部位によって歯応えや味の違いがあり、肉と比べると、全体的に後味がサッパリしています。

栄養が豊富で精力増進する食べ物であるため、医学用語のホルモン（Hormon）をつかうようになったという説もあります。

ホルモン焼きの魅力

ホルモンには、七輪やロースターで焼いたときの香り、甘めのタレにからめてほおばったときの独特のクニュ・コリコリとした食感とジューシーさなど、一度食べるとやみつきになる、独特の味わいがあります。

低カロリーで糖質がほぼないのに栄養価が高く、さらに、美肌効果まで期待できるのに焼き肉よりもリーズナブルという、コスパの良さもホルモン焼きの大きな魅力的です。

大阪のホルモン焼き名店8選

ホルモンはその独特の歯ごたえや味わいで、一度食べるとクセになる美味しさがあります。いつかはホルモン焼きの本場、大阪でも食べてみたいですよね。

 今回は、大阪で名店と呼ばれている8店舗を紹介していきます。

鶴橋ホルモン本舗 本店｜天王寺区

大阪で焼き肉と言えば鶴橋ですが、その鶴橋エリアで最も名の通ったホルモン焼き店が「鶴橋ホルモン本舗 本店」。駅からすぐの場所にあり、女性1人でも気軽に入れる明るい雰囲気です。

和牛一頭買いをして、すべての部位を取り扱っているからこその値段設定で、ホルモン1皿333円、ビール299円とリーズナブルさは圧巻です。

焼き肉らしい味も楽しみたいときは、ハラミとゲタカルビがおすすめです。時間がない方は、エリアでのコスパ最強説で名高いランチ1,000円もあります。

店舗名	鶴橋ホルモン本舗 本店
住所	大阪府大阪市天王寺区下味原町5-20
営業時間	11:30～22:30（L.O.22:00）
定休日	無休
アクセス	地下鉄千日前線・JR線：鶴橋駅から徒歩約1分 近畿日本鉄道線：鶴橋駅から徒歩約1分
駐車場	なし
公式サイト	http://www.tsuruhoru.com/

焼き肉ホルモン空｜天王寺

「焼き肉ホルモン空」は取り扱っているホルモンの種類が多く、いろいろな部位を堪能できます。量も値段も他店の半分なので、今まで食べたことのなかった部位にもチャレンジできそうです。

 食べやすくするために、すべてのホルモンに手作業で細かな切れ目を入れるという、手間のかかることを惜しまずにやっています。ホルモンはどれも新鮮で、今までホルモンが苦手だった方でも、ここならば楽しんでもらえるでしょう。

 人気店のため、すぐに行列ができてしまいます。旅行などで時間が限られている場合は、前日までの予約をおすすめします。価格帯は飲んで食べて1人3,000円が目安です。

店舗名	焼肉ホルモン 空（そら）
住所	大阪市天王寺区下味原町1-10
営業時間	11:00～22:00
定休日	火曜日（祝日の場合は営業、翌日休業）
アクセス	JR大阪環状線：鶴橋駅から徒歩約1分
駐車場	なし
公式サイト	https://www.yakinikusora.jp/

焼肉ホルモン 龍の巣 心斎橋モトミセ｜中央区

「焼肉ホルモン 龍の巣 心斎橋モトミセ」では、自然が豊かな山形県の和牛の一頭買い・直送卸ならではの、新鮮でリーズナブルなホルモンが多種多様なスタイルで味わえます。

 リニューアルオープンした心斎橋店は、お店がキレイで個室やカラオケルームもあり、女性だけでも入りやすい雰囲気です。ホルモンは小皿で300円からと良心的です。

 来店者の9割がオーダーするという、油で揚げた牛ホルモンを使った「かすうどん」は、うま味が凝縮したホルモンと大阪のあっさりしたうどん出汁の組み合わせで、シメにもピッタリです。この味が忘れられずに、かすうどんだけを食べに立ち寄る方もいます。

店舗名	焼肉ホルモン 龍の巣 心斎橋モトミセ
住所	大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-32
営業時間	17:00～8:00
定休日	なし
アクセス	御堂筋線：心斎橋駅から徒歩約5分 御堂筋線：なんば駅から徒歩約3分
駐車場	なし
公式サイト	https://www.ryu-nosu.co.jp/index.html

電撃ホルモン ツギヱ｜北区

「電撃ホルモン ツギヱ」は立ち食いホルモン焼きの有名店。10人ほどで満席になるコの字型のカウンターに七輪を置いて、各自で焼くスタイルが人気です。一皿500円前後で肉量が少なめなので、いろいろな種類のホルモンを楽しめますよ。

ホルモンはその日に使う分だけを仕入れるので、日によっては希少部位を味わえるのも魅力。店内には、ホルモン焼きをつつきながらお酒と会話を楽しむ常連客と、ひとりホルモン焼きをしている方が目立ちます。

気軽な立ち食いなので、サッと食べてから飲みに行く、あるいは飲みの後のシメにも向いています。

店舗名	電撃ホルモン ツギヱ
住所	大阪府大阪市北区天神橋5-6-33
営業時間	平日 17:00～24:00 日・祝 16:00～24:00
定休日	不定休
アクセス	JR環状線：天満駅から徒歩約4分 大阪市営地下鉄堺筋線：扇町駅から徒歩約6分 大阪市営地下鉄堺筋線：天神橋筋六丁目駅から徒歩約8分
駐車場	なし
公式サイト	http://tsugie-tenma.com/top.html

肉喰ホルモンすすむ｜北区

「肉喰ホルモンすすむ」は、立ち食いホルモン焼き肉の老舗「電撃ホルモン ツギヱ」の姉妹店です。ツギエより客層が若く、クラフトビールやワインもそろっていてオシャレなイメージがあり、デートや女性同士で軽く飲むのにも向いています。

肉喰ホルモンすすむでは一皿500前後でいろいろなホルモンを一皿500円前後で楽しめます。しっかり食べたいときは、大きなポーションの希少部位イチボ（画像）をじっくり焼き、好みの焼き加減になったらお店の人に切ってもらう「俺の塊」650円がおすすめです。

店舗名	肉喰ホルモンすすむ
住所	大阪府大阪市北区天神橋5-6-22
営業時間	月～土 17:00～24:00 日・祝 16:00～24:00
定休日	無休
アクセス	JR大阪環状線：天満駅から徒歩約3分 大阪メトロ堺筋線：天神橋6丁目駅から徒歩約5分
駐車場	なし
公式サイト	http://tsugie-susumu.com/top.html

昭和大衆ホルモン 総本店｜中央区

「昭和大衆ホルモン 総本店」は、昭和をコンセプトにしたレトロな空気感の店内で、まったりのんびりと飲み食いするタイプの店です。普通の肉もあるので、ホルモンも焼き肉も両方楽しめます。

一頭の牛からわずか30センチしか取れない名物メニュー「幻のてっちゃん」は、見るからに新鮮で大ぶりなカットで、焼く前からワクワクさせられます。赤身らしい味も楽しみたいなら、大きくて長い「ハラミ馬鹿」を、網の上でドーンと焼くのがおすすめです。

ホルモンは全40種類、部位によって値段が変わります。全般的に厚ボリュームがあるので複数人で利用すると良いでしょう。1人あたり3,000～4,000円でおなかいっぱいになりますよ。

最初の乾杯ではスタッフが元気に音頭を取ってくれるので、テーブルが盛り上がりやすく、楽しい時間が過ごせそうです。

店舗名	昭和大衆ホルモン 総本店
住所	大阪府大阪市中央区南本町3-2-17
営業時間	月～土 16:00～1:00（LO.24:00） 日・祝 16:00～24:00（LO.23:00）
定休日	不定休
アクセス	地下鉄御堂筋線：本町駅から徒歩約1分 地下鉄中央線：本町駅から徒歩約1分
駐車場	なし
公式サイト	https://syohoru.com/

富久重ホルモン｜西区

「富久重ホルモン」は、和牛A5ランクの上質な肉とホルモンが手ごろな価格で楽しめる、一軒家古民家のお店です。

他店に比べると、肉もホルモンも大きくて厚めなのでおトク感たっぷり。甘めのタレも肉によく合い、お酒も白ご飯もすすみます。コスパの良さで大人気のハラミ（650円）は、早い時間に行かないと売り切れるので注意してください。

牛豚鶏すべてのホルモン（もつ）を取り扱っているのも特徴です。人気のコースは1人5,000円くらいなので、ちょっと贅沢をしてみたいときにもぴったりですね。

店舗名	富久重ホルモン
住所	大阪府大阪市西区新町1-8-9
営業時間	11:30～14:00／17:00～22:30
定休日	不定休
アクセス	大阪メトロ：四ツ橋駅から徒歩約4分 大阪メトロ：西大橋駅から徒歩約5分 大阪メトロ：心斎橋駅から徒歩約7分
駐車場	なし
公式SNS	https://www.instagram.com/fukushigeholmon/

肉工房 千里屋 ホルモンバル｜豊中市

「肉工房 千里屋 ホルモンバル」は、千里中央駅の南改札を上がってすぐの精肉店に併設されている立ち飲みホルモンバル（居酒屋）。ジャスコやイオンモールなどにも肉を卸している地域密着型の精肉会社が直営しているので、ホルモンの質は保証付きです。

居酒屋メニューの中に肉メニューがミックスされているので、ホルモン焼き肉店に行くほどではないけれども「ちょっとだけホルモンが食べたいな」というときにもおすすめ。

一皿350〜400円台と破格のお値段に加え、ハッピーアワーはハイボールが50円からと、びっくりするような価格設定。ホルモンは調理場で焼いたものが鉄板やお皿で提供されるので、手間もかかりません。

普段から女性客や子連れ客も多いお店なので、遅い時間以外ならひとりでも安心して利用できますよ。

店舗名	肉工房 千里屋 ホルモンバル
住所	大阪府豊中市新千里東町1-3
営業時間	11:00～23:00（L.O 22:30）
定休日	無休
アクセス	北大阪急行電鉄南北線・大阪モノレール本線：千里中央駅から徒歩約1分
駐車場	なし
公式SNS	https://www.instagram.com/horumonbar/

大阪のグルメ「ホルモン」を味わってみよう

大阪のホルモン焼きで有名なお店を8か所ご紹介しました。いずれも人気店ばかりなのでランチやディナータイム前には行列ができますが、30分くらい待てば入店できることが多いので、ぜひあきらめずに並んでみてください。

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずとしても、安くておいしくて栄養があるホルモン、大阪に寄った際にはぜひ、気になるお店を訪問してみてくださいね。

※ 本記事は2024年4月22日時点の内容です