撮影協力/アグリス成城

3月15日

春にジャガイモ（インカのめざめ）の種芋を6個植え付けました。

3月15日

インカのめざめは、種芋がこぶりなので切らずにそのまま植えました。

6月4日

6月のはじめに1株だけ試し堀りをしてみたところ…

6月4日

一番大きいサイズで、長さ6cm幅4.5cmくらいです。全体的にまだ少し小さかったので、あと2週間くらい様子を見ることにしました。

6月23日

ジャガイモは天気が良い日に収穫したほうが保存中に腐りにくいため、晴れた日に収穫したいと思っていたらなかなか都合が合わず、とうとう地上部が全部枯れてしまいました。

ジャガイモが土の中で腐ったり虫に食べられるのも悲しいので、雨が降ったりやんだりの天気ですが、思い切って全部収穫してしまうことにしました。なかなか大きいのがたくさん採れました♪

今回インカのめざめを収穫したときの動画は、LOVEGREENのInstagramで公開しています。ぜひのぞいてみてくださいね。

収穫後は新聞紙の上に並べて、室内の直射日光の当たらない場所に置いてしっかり乾かします。一番大きいサイズで長さ9.5cm幅7cmくらいあります。

小さめさんたちはこちら。一番小さい1～2cmくらいの可愛いジャガイモも持ち帰って来ました。よく洗って皮ごといただきます。(^^)

インカのめざめは切ると中が濃い黄色で、サツマイモや栗に似ています。

くし形にカットして、ローズマリーポテトを作ることにしました。茹でてからオリーブオイルと塩で炒めてローズマリーの葉を加えて香りづけします。

サツマイモのような栗のような？独特な風味の美味しいローズマリーポテトができました♪色もおしゃれですよね～♡ほくほくして美味しかったです。(^^)

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